Salate & Vorspeisen

Kleiner herbstlicher Salatteller

mit Hausdressing

5,80 €

Großer gemischter Salatteller,

mit Feldsalat, Tomate, Gurke an Hausdressing

9,90 €

wahlweise mit:

gebratenem Hähnchenbrustfilet

13,90 €

gebratener Gänseleber mit Apfel und Zwiebel

14,90 €

Winterliche Brotzeit

hausgebackenes Vollkornbrot mit Entenrelish, Bergkäse, Wildschweinschinken, Kürbis-Birnenchutney und

Rettichsalat

12,90 €

Suppen und Eintöpfe

Linsen-Eintopf

mit Knacker aus der Terrine serviert

11,90 €

Sellerie-Proseccosuppe

mit Birne

6,90 €

Geflügelbrühe von der Gans

mit Klößchen

6,90 €

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti „Aglio Oleo e Peperoncini“

mit Knoblauch, Olivenöl, Chili, und geschmolzenen Kirschtomaten

9,90 €

 Frische Tagliatelle

mit Hirschgeschnetzeltem und Waldpilzen in Preiselbeer-Rahmsauce

16,90 €

Kürbis-Risotto

Sämiges Risotto mit Hokaido-Kürbis und Parmesan

12,90€

Flammkuchen

Flammkuchen Elsässer Art

mit Schmand, Zwiebel- und Speckwürfeln

10,50 €

Flammkuchen á la Gustav

mit Schmand, Rosenkohl, Zwiebeln, Walnüsse und Bergkäse

12,50 €

Hauptgerichte

Hirschgulasch von Brandenburger Wildbret

mit Rosenkohl, Preiselbeeren und hausgemachten Kartoffelklößen

18,90 €

Halbe gebratene Landente

an Thymiansauce mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen

18,90 €

Rinderroulade klassisch gefüllt

mit pikanter Senfsauce Rübchen und Kartoffeln

19,90 €

Sous vide gegartes argentinisches Rumpsteak

unter Walnusskruste an Speckböhnchen und Gratinkartoffeln

28,90 €

Gebratenes Saiblingsfilet

auf Rahmwirsing mit Safranschaum und Petersilienkartoffeln

21,90 €

Gebratene Gänseleber

Gänseleber mit Apfelspalten und Zwiebelstiften in Rotweinsauce auf Kartoffelrösti

16,90 €

Desserts

 „Kein Dessert“

4,90 €

Crepes mit heißen Kirschen

und Vanille-Eis

7,50 €

Kinderkarte

Spaghetti

mit hausgemachter Bolognesesauce oder brauner Butter

4,90 €

Gebratene Hühnchenbrust

mit buntem Pfannengemüse und Butterkartoffeln

6,90 €

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

4,50 €