Landhotel Gustav
Landhotel Gustav

Unsere Weihnachtskarte 2019

Gültig am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag.

Bitte nehmen Sie eine Tischreservierung vor!


Kaffee-Kardamom gebeiztes Fjordlachsfilet

an winterliches Salatbukett mit Quitten-Vinaigrette

 10,90 €

 

Getrüffelte Gänseleber auf Müsliboden

mit Sauce Cumberland an Portweinapfel und Feldsalat

 10,90 €

 

Frische Austern

3 Austern, fine de claire, auf Eis

oder in der Muschelschale auf Spinat gratiniert mit Chesterbrot

 13,90

 

Suppen

 

Gänseessenz mit altem Sherry aromatisiert

Eierstich und Gemüsejuliennen

 6,90 €

 

Getrüffelte Maronensuppe

mit Tatar von Rettich und Gurke

 7,90€

 

Vegetarisch

 

Winterlicher Salat

von Rote Bete, Apfelspalten, Roquefort, Feldsalat und Quittendressing

 9,50 €

 

Vegetarisch gefüllte Maultaschen

an buntem Wintergemüse und Tomatensugo

15,90 €

 

Tagliarini in Trüffelrahm

geschwenkt mit Rucola

 14,90 €

 

Hauptgerichte

 

Brust und Keule von der Gans, knusprig gebraten

an einer Orangen-Thymian-Sauce mit Apfelrotkohl, Grünkohl, und Kartoffelklöße

 23,90 €

 

Geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinsauce

an Vanille-Schwarzwurzel und getrüffeltes Kartoffelpüree

24,90 €

 

Rinderfiletsteak vom Black Angus

mit Rotweinjus an  gebratenen Kräutersaitlingen und Topinambur-Kartoffelgratin

 29,90 €

 

Kabeljaufilet in Riesling gedünstet

mit Hummerschaum auf Gemüsestroh und Safranrisotto

22,90 €


Desserts

Lebkuchen-Parfait

an warmen Rumkirschen und Orangenschaum

7,50 €

 

Schokoladenküchlein mit weißem Kern

an Kumquatz-Kompott und Pistazien-Eis

7,50 €

 

Creme brûlée vom Rosmarin

mit Bratapfel-Eis

 7,50 €

 

Gern stellen wir Ihnen aus unserer Weihnachtskarte Ihr Wunschmenü zusammen. Bei Wahl eines Drei- oder Viergangmenüs gewähren wir 10% Rabatt auf den Gesamtpreis.



Kinderkarte

 Spaghetti mit Tomatensauce

4,50 €


Eine Viertel Ente

mit leckerer Sauce und Rotkohl dazu Kartoffeln

11,90 €


 Kartoffelpuffer mit Apfelmus

4,50 €